Mùa thu thủ đô Hà Nội về cùng mùi hoa sữa nồng nàn len lỏi qua từng con phố, khiến người ta lại nhớ, lại muốn 1 chút món quà giản dị của làng Vòng, 1 chút cốm xanh xanh dậy mùi thơm, gói mình trong chút hương vị thoáng đãng của lá sen.
Com lang Vong Ha Noi vntrip.vn được chế biến thành những món khác như là : banh com o Ha Noi vntrip.vn...
Mùa thu Hà Nội là những thúng cốm nhịp nhàng trên vai các bà, những mẹ ở trên mọi con đương, là mùi hương bình dị như là tĩnh lại trong lòng thành phố tấp nập. người ta thường nhớ ngay tới 1 ngôi làng nhỏ tại quận Cầu Giấy cùng truyền thống làm cốm bao năm từ thời xa xưa, cốm làng Vòng, thức quà quê giản dị mà lại đi vào tuổi thơ, khi nhắc đến món cốm.
những hạt cốm làng Vòng luôn đem đến sự thơm mát tới nhẹ nhàng trong các buổi chiều thu trên phố phường thủ đô. Mùi hương của cốm, mùi thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. Vào cuối thu, lúc các giọt sương giăng tràn khắp lối, kéo theo cái lạnh se sẽ phả vào trong từng trận gió mùa, các chiếc lá sen đã dần chuyển già coong, kết đọng cái hương thơm tinh túy nhất của đất trời, cốm mùa thu bắt đầu theo chân những gánh hàng rong len vào mỗi ngõ hẻm.
Cốm trung tâm Hà Nội được làm từ nếp cái hoa vàng, kiểu nếp hạt bóng mẩy, tròn căng. khoảng thời điểm từ tháng 7 tới tháng 10, khi tiết trời vào thu là cốm ngon nhất thế nhưng mọi năm lại có hai vụ mùa. hạt cốm vừa dẻo vừa thơm ngon thì chắc chỉ có làng Vòng mới có được mặc dù cách chế biến cốm thì có lẽ ở vùng quê nào cũng biết.
Phường Dịch Vọng, Cầu Giấy giờ đây chính là làng Vòng ngày trước với các ruộng lúa chải dài theo mỗi mảnh đất. Người ta cấy lúa nếp, đợi đến khi lúa khum ngọn, còn ngậm hơi sữa là thu hoạch về để chế biến cốm. Lúa để làm cốm thì không được đập hay vò mà phải tuốt, tuốt rồi lại rang.